SDC10769

Eşim süredir istiyordu. Ben nedense çok başaralı olamayacağım düşüncesiyle hiç denememiştim. Yaptıkdan sonra neden bukadar gözümde büyüttüğümü anlamadım.

Ciğeri

Malzemeler:

  • Yarım kuşbaşı doğranmış ciğeri
  • 2 patates
  • 5-6 kaşık un
  • 1 adet soğan 5-6 dal maydanoz
  • sıvıyağ (kızartmak için)

Yapılışı:

  1. Patatesler soyulur,yıkanır, küp seklinde doğranır.
  2. Ciğer soğuk suda 3-4 kez yıkanır ve süzgeçte suyu iyice süzülür.
  3. Bu arada kızartma tenceresine sıvıyağı kızdırmak üzere .
  4. Önce patatesleri kızartın.
  5. Sonra ciğerin yarısını unlayın , fazla unları silkeleyin ve kızgın yağın içine salın. Arada karıştırın. Dikkat edin ciğerleri iyice kurutmayın. 2-3 kez karıştırdıktan sonra ciğerler kızarınca yağdan alın.
  6. Patates ve ciğerleri bir tabakta karıştırın.
  7. Soğanı piyazlık doğrayın. Servis tabağının zeminine maydanoz ve sumakla döşeyin. Üzerine patatesli ciğeri edin. Ciğerimiz servise hazır.